Óscares dos livros de cozinha distinguem obras portuguesas
A última edição dos Gourmand World Cookbook Awards distinguiu uma vintena de livros portugueses, entre os quais a obra “Experiencing and Envisioning Food: Designing for Change”, que conta com um relevante contributo da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, com o primeiro lugar na categoria “Best Food Design Theory Book in the World”.
Tidos como os “Óscares dos livros de cozinha”, os prémios, que desta vez foram atribuídos durante o Cascais World Food Summit, reconhecem anualmente os melhores livros e projetos editoriais no domínio da investigação em gastronomia e design alimentar. O presidente do júri desta edição foi o chef argentino a viver em Portugal, Chakall.
O melhor livro sobre cozinha portuguesa é, curiosamente, escrito por uma francesa: “La cuisine du Portugal” de Anais Bourny Delon foi o vencedor da categoria dedicada à gastronomia lusa.
Os livros portugueses finalistas ou vencedores nas suas categorias são:
“Cozinha de chef” de Marlene Vieira
“O cozinheiro da rainha adúltera” de Deana Barroqueiro
“”Ramiro” de Pedro Gonçalves, paulo Barata e Alexandra Prado Coelho
“Revista “Viver Aqui”, número “Receitas do Mundo” dedicado aos Açores
Carta gastronómica da região de Coimbra” da CIM da Região de Coimbra
“Família paleo XXI, a mesa” de Márcia Patrício, Francisco Silva e Paula Ruivo
Análise do desperdício alimentar” do Hotel Vila Joya e do Politécnico de Leiria
“Colares” de Maria Rolim
“O arroz português” de Fortunato da Câmara
“Quem conta um conto acrescenta um pouco” de Olga Cavaleiro
“Tomate” de Celeste Pereira
“Comeres raianos” de José Casas Novas
“Óbidos” da Câmara Municipal de Óbidos
“Receitas e conselhos para doentes oncológicos” de Pingo Doce
“Receitas que contam” de Olga Cavaleiro e Dalila Dias
“Património alimentar de Portugal” de Maria Manuel Valagão
“Portugal doce” dde Mónica Pereira e Pedro Rodrigues
“Pequeno almoço: Um hábito saudável” de Célia Craveiro
“Cozinha económica angrense” de António Lopes.
Além deste livros de autores portugueses, a publicação “Savor Goa” do lusodescendente Flavel Monteiro foi igualmente premiada.
A próxima edição dos Gourmand Awards terá lugar ainda este ano em Riade, na Arábia Saudita, dando continuidade a uma tradição que há três décadas promove a valorização internacional da cultura gastronómica e dos seus intervenientes.