O The Argo Cocktail Bar, situado em Vilamoura, no Algarve, foi distinguido como o melhor bar de hotel da Península Ibérica, recebendo um prémio especial atribuído pelo ranking Top Cocktail Bar. O espaço manteve ainda as duas estrelas, em três possíveis, na classificação geral. A lista foi divulgada a 2 de outubro.
Com uma vista privilegiada sobre a Marina de Vilamoura, o bar destaca-se pela oferta de cocktails de assinatura. A carta combina versões reinventadas de receitas clássicas com ingredientes exóticos, numa seleção inspirada na Ria Formosa.
The Argo (20 euros), é o cocktail de assinatura da casa. “O fitoplâncton transporta para o copo o aroma das microalgas, da brisa marítima e das ostras”, enquanto ingredientes como a ínula e o funcho-marítimo, provenientes da Ria Formosa, estabelecem a ligação direta ao Algarve. Ingredientes locais cruzam-se com sabores inesperados e novas tendências da coquetelaria, numa abordagem em que a criatividade anda a par com a preocupação em reduzir o desperdício”, refere a gerência, citada pela NiT.
“Utilizamos diferentes técnicas de clarificação e processos que nos aproximam do objetivo de zero desperdício, privilegiando sempre ingredientes locais e vegetais, como figos, laranjas ou espécies autóctones da Ria Formosa”, esclarece Filipe Sustelo, membro da equipa.
O Argo integra o Tivoli Marina Vilamoura. O hotel de cinco estrelas não tem um, mas sete espaços de restauração, todos singulares. Muitos foram buscar inspiração aos barcos e ao mar — não fosse este um empreendimento voltado para o Oceano Atlântico.
A lista divulgada inclui, além dos prémios especiais, como bares de hotéis e restaurantes, partilharam a lista geral onde o Red Frog e o Quattro Teste, ambos em Lisboa, surgem entre os nove melhores, com três estrelas.