Já começou o festival do grelo em Macedo de Cavaleiros

São cinco dias com propostas de pratos que têm, obrigatoriamente, de integrar o grelo, um vegetal com grandes potencialidades gastronómicas, bom para a saúde e que é cultivado com abundância em Macedo de Cavaleiros.

De 28 de fevereiro a 4 de março, com vários restaurantes concelhios a aderirem à iniciativa, chefs que são guardiões de receitas ancestrais vão colocar na mesa dos convivas pratos pontuados com o grelo, onde a tradicional alheira, outro produto característico da região de Trás-os-Montes, harmoniza na perfeição com a iguaria. Mas há um sem número de receitas que podem ser levadas à mesa com grelos, inclusive doces, como o pudim.

Este festival, uma oportunidade para a restauração local mostrar toda a riqueza da gastronomia do concelho, integra os fins de semana gastronómicos temáticos que se realizam em Macedo de Cavaleiros.

O evento decorre na mesma altura do Entrudo Chocalheiro de Podence, que traz milhares de pessoas até ao concelho, representando um importante contributo para a economia regional e para o reforço da atratividade do concelho.

Para abril está aprazada uma iniciativa dedicada ao cabrito, de 18 a 20, coincidindo com a Páscoa, época do ano em que o consumo desta carne cresce exponencialmente e que em Macedo de Cavaleiros é um dos pratos mais apreciados. 

Estes fins de semana gastronómicos têm a marca do Geopark Terras de Cavaleiros, que ostenta o selo Geofood, uma distinção que premeia organizações que criam produtos alimentares apenas com matéria-prima do território e aproveitam as técnicas tradicionais de confeção dos ingredientes.