Gala Michelin: chef Marlene Vieira entra para a história
A Gala Michelin Portugal 2025 realizou-se, esta terça-feira, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto. O grande destaque da noite foi a conquista de uma estrela Michelin para Marlene Vieira pelo restaurante Marlene. A chef portuguesa é a primeira mulher a receber esta distinção no país nos últimos 30 anos.
A chef, natural de Maia é responsável pelo restaurante Marlene que abriu portas a 6 de abril de 2022, junto ao Terminal de Cruzeiros de Lisboa. Marlene conta ainda com outros dois espaços: o Marlene Vieira Food Corner no Time Out Market, no Mercado da Ribeira, e o Zunzum Gastrobar também junto ao Terminal de Cruzeirosda capital lisboeta.
“É um marco que vai marcar a vida da minha carreira garantidamente e de Portugal porque é um país de mulheres cozinheiras e é importante elas usarem um bocadinho da minha energia para seguirem o seu caminho”, disse Marlene Vieira. Sobre a sua primeira estrela, a chef afirmou que “isto é um prémio de carreira que eu adiei muitas vezes porque não quis abdicar de outras coisas na minha vida”, referindo-se à sua filha, e referindo que “é preciso ter muita coragem para deixarmos os nosso filhos com outras pessoas”.
A Marlene Vieira despertou, logo aos 12 anos, para cozinha, enquanto o pai fazia entregas de carne no restaurante. Aos 16 anos entrou para a escola de hotelaria de Santa Maria da Feira. De acordo com o site da chef, “Marlene acredita que a palavra comemorar conjuga bem com um bom jantar e que uma refeição deve ser partilhada, ou seja, cada comensal traz o seu petisco.”
Curiosamente, a última mulher portuguesa a receber uma estrela Michelin foi Maria Alice Marto, em 1993, com o restaurante Tia Alice, em Fátima.
Portugal, que pelo segundo ano consecutivo teve direito a uma cerimónia independente de Espanha, continua sem ter nenhum restaurante com três estrelas e não foi acrescentado nenhum espaço à lista com duas estrelas do ano passado (mas os oito distinguidos em 2024 mantiveram as duas estrelas).
A cerimónia distinguiu restaurantes e chefs com a atribuição das estrelas e ainda atribuiu prémios a espaços nas categorias Bib Gourmand (restaurantes que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável), Recomendado e Estrela Verde (concedida a restaurantes que se destacam pela sua abordagem sustentável).
Entraram para a categoria Recomendados 35 novos restaurantes (no total, são 116 recomendados). Foram distinguidos cinco novos restaurantes na categoria Bib Gourmand (no total, 28), atribuída uma Estrela Verde (existem seis restaurantes em Portugal). Oito novos restaurantes foram distinguidos com uma estrela Michelin (no total, são 38).
Todos os oito restaurantes distinguidos com duas estrelas Michelin em 2024 mantiveram a distinção (ALMA, Belcanto, Casa de Chá da Boa Nova, Il Gallo d’Oro, Ocean, The Yeatman, Antiqvvm e Vila Joya).
Marta Leite Castro foi a apresentadora do evento que contou ainda com a chef pasteleira Juliana Penteado (que participou recentemente no “MasterChef Portugal”).
A Gala Michelin Portugal, que contou com o apoio do Turismo de Portugal, tem como objetivo celebrar e premiar o melhor da gastronomia e culinária portuguesa.
Conheça, agora ao detalhe, todas as novas distinções:
Uma estrela Michelin
- Arkhe (chef João Ricardo Alves)
- Blind (chef Vítor Matos e Rita Magro)
- Grenache (chef Philippe Gelfi)
- Marlene, (chef Marlene Vieira)
- Oculto (chefs Vítor Matos e Hugo Rocha)
- Palatial (chef Rui Filipe)
- Vinha (chefs Henrique Sá Pessoa e Jonathan Seiller)
- Yõso (chef Habner Gomes)
Estrela Verde
- Encanto (chef José Avillez)
Bib Gourmand
- Canalha (chef João Rodrigues e Lívia Orofino)
- Contradição (chef Óscar Geadas)
- Oma (chef Luís Moreira)
- Pigmeu (chef Miguel Azevedo Peres)
- Terruja (chef Diogo Caetano)
Recomendados (35)
- Bistrô by Vila Foz (chef Arnaldo Azevedo)
- Cibû (chef Hugo Portela)
- Culto ao Bacalhau (chef Américo Peneda)
- Esperança Verde (chef Hugo Sousa)
- Flor de Lis by Vila Voz (chef Arnaldo Azevedo)
- Kaigi (chefs Nuno Brás e Vasco Coelho)
- Le Babachris (chef Christian Rullán)
- Mito (chef Pedro Braga)
- O Filho da Mãe (chef Wesley Amorim)
- Real by Casa da Calçada (chef Emiliano Silva)
- Seixo by Vasco Coelho Santos (chef Vasco Coelho Santos)
- Tokkotai (chef Paulo César Nogueira)
- Ceia (chef Renato Bonfim)
- Conceito (chef Daniel Estriga)
- Izakaya (chefs Tiago Penão e Isaac Jorge Penão)
- Las Dos Manos (chef Kiko Martins)
- Memórias Santar (chef Luís Almeida)
- Omakase Ri (chef William Vargas)
- Oven (chef Hari Chapagain)
- Prosa (chefs João Covas e Rui Paula)
- Safra (chef Sérgio Silva)
- Vibe by Mattia Stanchieri (chef Mattia Stanchieri)
- Ákua (chefs Júlio Pereira e Liliana Abreu)
- Atlântico (chef João Sousa)
- Audax (chef César Pereira)
- Avista Ásia (chefs Rui Pinto e Benoît Sinthon)
- Cavalariça Évora (chefs Bruno Caseiro e Catalina Viveros)
- Gazebo (chef Filipe Janeiro Grácio Gomes)
- Hibrido (chef João Narigueta)
- Legacy Winery (chef Emanuel Rodriguez)
- Mapa (chef David Jesus)
- Oxalis (chef Gonçalo Bita Bota)
- Restaurante F (chef Luis Oliveira)
- Sublime Comporta Beach Club (chef Diogo Gonzaga)
- Vistas Monte Rei (chef André Simão)
- Prémio Sala (distinção atribuída ao melhor chefe de sala português): Nelson Marreiros (Ocean)
- Prémio Jovem Chef: José Diogo Costa (William)
- Prémio Melhor Sommelier: Marc Pinto (Fifty Seconds)
Veja agora alguns momentos da gala: