Bifana portuguesa conquista Nova Iorque no San Gennaro Festival
O empresário luso-americano Joey Batista, natural de Ludlow, Massachusetts, e filho de emigrantes transmontanos, conquistou os nova-iorquinos com a tradicional bifana portuguesa no icónico San Gennaro Festival, um dos maiores e mais antigos eventos de rua da cidade, que decorreu entre 11 e 21 de setembro.
Conhecido por promover sabores autênticos da gastronomia portuguesa, Joey Batista começou a marcar presença no festival com os pastéis de nata. Em 2023, decidiu arriscar com a bifana, que rapidamente se tornou um êxito.
“Experimentámos no ano passado com muito bons resultados. Este ano, em apenas dois dias, já vendemos mais do que durante toda a semana da edição anterior”, contou o empresário ao jornal Luso-Americano.
O San Gennaro atrai anualmente cerca de um milhão de visitantes ao bairro nova-iorquino de Little Italy, com epicentro na Mulberry Street. Para Joey Batista, esta é uma oportunidade ímpar para dar visibilidade à cozinha portuguesa.
“A festa recebe um milhão de pessoas ao longo dos 10 ou 11 dias. Achei que era uma ótima oportunidade para dar a conhecer a bifana a quem não é português. E está a resultar”, afirmou à referida publicação.
A receita usada vem da mãe de Joey, Isabel Fernandes, que o próprio descreve como a verdadeira cozinheira da família: “Tudo isto é da minha mãe. Ela é que sabe cozinhar. Eu só sei vender”.
Com a adesão surpreendente, Batista vê agora como próximo objetivo lançar uma loja dedicada à bifana em Nova Iorque.