TasteAtlas: Portugal reina no ranking das melhores sobremesas
O pastel de Belém e o pastel de nata ocuparam os dois primeiros lugares da mais recente lista das 100 melhores sobremesas do mundo, divulgada em julho pelo TasteAtlas, guia internacional dedicado à gastronomia e às viagens.
Na classificação, o pastel de Belém surge na primeira posição, seguido pelo pastel de nata, confirmando o reconhecimento internacional de dois dos maiores símbolos da doçaria portuguesa.
Segundo o TasteAtlas, o ranking anual resulta de milhares de avaliações submetidas por utilizadores. Este ano foram registadas mais de 160 mil classificações, das quais cerca de 108 mil foram consideradas válidas para a elaboração da lista final.
Embora sejam visualmente muito semelhantes, os dois doces têm histórias distintas. O pastel de Belém é produzido exclusivamente na histórica Fábrica Pastéis de Belém, em Lisboa, seguindo uma receita secreta que remonta a 1837. A origem da receita está ligada aos monges do Mosteiro dos Jerónimos, que utilizavam as gemas de ovos excedentes na confeção dos pastéis.
Já os doces produzidos fora daquela fábrica são designados por pastéis de nata, que se tornaram uma das mais conhecidas especialidades da gastronomia portuguesa e são atualmente apreciados em vários países.
A completar o pódio da classificação surge o Antakya künefesi, sobremesa tradicional da Turquia preparada com massa desfiada, queijo sem sal e calda de açúcar.
Veja a lista completa aqui.