Projeto português recebe apoio para desenvolver produtos do mar cultivados a partir de células

A Cell4Food, spin-off da Universidade do Porto, obteve um financiamento de 1,5 milhões de euros no âmbito do programa SIID do Portugal 2030, destinado ao desenvolvimento do projeto CELLBLUE, focado na criação de produtos do mar cultivados a partir de células.

Este apoio financeiro permitirá acelerar a investigação científica e a inovação tecnológica, com especial destaque para o desenvolvimento de células de polvo, destinadas à criação de produtos híbridos capazes de replicar o sabor, a textura e o valor nutricional do polvo tradicional.

De acordo com a AICEP, projeto CELLBLUE surge como resposta a desafios globais como a sobre-exploração dos recursos marinhos e a degradação ambiental, propondo uma alternativa mais sustentável à produção convencional de produtos do mar.

A Cell4Food é uma startup de biotecnologia “deep tech” cujo objetivo é desenvolver tecnologias de agricultura celular para produzir alimentos à base de células de peixe, moluscos e crustáceos. O projeto recorre a tecnologias pioneiras baseadas na utilização de células para produzir alternativas aos produtos do mar, sem comprometer o sabor ou a textura.