Uma receita de Natal típica do Norte de Portugal, com todos os sabores e amoras desta época – mexidos, ou formigos.

Feliz Natal!

Mexidos de natal

INGREDIENTES:

200g de pão, seco
1l de leite meio-gordo
2 paus de canela
2 cascas de limão
125g de açúcar
125g de manteiga
100g de mel
125ml de vinho do Porto
50g de passas de uva
50g de nozes, picadas grosseiramente
50g de pinhões
4 gemas, batidas
canela em pó, q.b.

CONFEÇÃO:

1) Comece por cortar o pão em pedacinhos.

2) Numa panela, junte o leite, as cascas de limão, os paus de canela e o açúcar e leve ao lume. Quando ferver, reduza o lume e adicione o pão, a manteiga e o mel. Mexa com uma colher de pau até engrossar. Acrescente as nozes, os pinhões e as passas e envolva tudo.

3) Retire a panela do lume. Tempere as gemas, ou seja, junte duas colheres de sopa de mexidos às gemas e mexa. Acrescente as gemas aos mexidos lentamente e mexendo sempre e volte a colocar em lume brando só para cozinhar as gemas.

4) Passe para uma travessa. Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.

Dica: Temperar as gemas vai evitar que elas cozam quando as junta aos mexidos quentes.

Para ver mais receitas:

http://quemrapaotacho.blogspot.pt

Siga o blogue:

https://www.facebook.com/quemrapaotacho/

https://www.instagram.com/regina_foodblog