Louise Bourrat venceu a 13ª edição do “Top Chef” em França. A franco-portuguesa é chef no restaurante BouBou’s, em Lisboa.

Perante quase dois milhões e meio de espetadores, Louise venceu o “Top Chef” frente ao belga Arnaud Delvenne, chef executivo do Grupo Van der Valk, como noticia o Expresso. O prémio foi proporcional ao número de pontos que obteve, tendo levado 56.190 euros para casa.

Na final do concurso, organizada no hotel George V, em Paris, a chef teve de preparar um menu para 80 voluntários da Cruz Vermelha francesa. Como entrada, Louise preparou Lírio marinado, ponzu trufado e óleo de porcini com arroz do estuário do Sado. Vitela e enguia fumada, molho de carne refrigerada, alface estufada e ostra na manteiga foi o que serviu de prato principal. Para o final fez Gelado de alho preto, mousse de chocolate branco com mousse de legumes, crumble de trigo-sarraceno, pão de Ló de pistacho, e miso de caramelo.

Louise Bourrat é chef no BouBou’s, um restaurante no Príncipe Real, em Lisboa. O projeto, cuja cozinha chefia, foi aberto pela cunhada Agnes e pelo irmão Alexis Bourrat, como refere o jornal português.

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